カテゴリー: 料理

スモモ（プラム）のシロップ＆ジャム手作りしました アプリコット（和名アンズ）だと思ってましたがプラム＝プルーン（和名スモモ）らしいです。どれも表面に毛がなくツルンとしてるのがプラムだそうです。どちらもバラ科サクラ属スモモ亜属なので大差がない...

今年の梅仕事（梅シロップ＆梅ジャム作り）が無事終わりました 《梅の効能》 クエン酸、リンゴ酸、カリウム、カロテン、ビタミンB1、B2、C、Eなど 特にクエン酸は疲れの元である乳酸を分解し血液中に滞らないようにする働きがあります。つまり血液の...

2022年の初ヤマモモジャム完成しました 去年は6月6日に作ってます。今年は梅雨寒でちょっと遅れていますね 去年の様子はこちらを見てね！散歩のご褒美2021年版ヤマモモのジャムの作り方 ヤマモモはヤマモモ科ヤマモモ属常緑樹で街路樹として生え...

「おからのひと晩醗酵味噌」を使って味噌汁を作りました NHKの「あさイチ」で料理家醗酵マイスターの榎本美沙さんが紹介してくれた「おからのひと晩醗酵味噌」を作ってみました。実は私の実家は父が亡くなる約10年前まで糀屋＆味噌屋でした。なので子供...

たくさん拾ったオニグルミの皮を剥いて殻を割って中身を取り出したのでその食べ方がいくつか溜まったので紹介します 【①クルミペースト】 甘いパンに塗るくらい緩いクルミペースト作りました 材料：オニグルミ100g、砂糖60g、牛乳大2、バター20...

クルミのタフィー出来ました！ 【タフィーとは？】 タフィー（toffeeトフィーとも呼ばれる）はバターと糖蜜または砂糖を加熱して作る菓子です。ハードクラックキャンディの1種です 《今回の材料》 剥いたオニグルミ100g、砂糖60g、牛乳大2...

拾ったクルミが入ったハード系パンを焼きました 《クルミを採取する》 ほぼ毎日退職した夫とさいたま市内を散歩してます。よく歩くのは荒川、芝川、鴨川、鴻沼川の土手や鴻沼用水、見沼代用水の遊歩道です。散歩では野鳥や植物を愛でてますがたまに楽しい（...